Lovenut hướng dẫn cách bảo quản hạt điều luôn tươi ngon

Hạt điều rất giàu khoáng chất như đồng, magiê, kali và chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn rất tốt cho tim mạch và nhiều bệnh khác. Tuy nhiên người tiêu dùng cần phải tìm hiểu cách bảo quản hạt điều luôn được tươi ngon để sử dụng mới đảm bảo được chất lượng an toàn thực phẩm nói chung và giá trị dinh dưỡng của hạt điều nói riêng.

Nếu bạn không làm đúng theo các cách bảo quản hạt điều dưới đây, bạn có nguy cơ gặp nguy hiểm đến sức khỏe của bạn và gia đình bạn bởi những hạt điều bị ẩm mốc do không được bảo quản đúng cách. Cùng Lovenut thực hành theo hướng dẫn để cách bảo quản hạt điều luôn tươi ngon nhé!

Hạt điều là một loại hạt phải nói là hơi khó khăn trong khâu bảo quản, từ hạt điều tươi cho đến hạt nhân sống hay hạt điều rang muối thành phẩm mỗi loại đều có cách bảo quản riêng.

Đối với hạt điều tươi chỉ có thể phơi khô dưới ánh nắng mặt trời mới có thể bảo quản được lâu (phơi dưới nắng to từ 4 – 5 ngày), nếu hạt điều tươi gặp không khí ẩm ướt mưa dầm hạt điều bị ẩm mốc và dễ nảy mầm. Sau đó đóng bao, chất vào kho và có kê lên một cái kệ gỗ cách mặt đất khoảng 10 cm (hay còn gọi là pallet gỗ). Kho cần phải khô thoáng, không bị ẩm ướt, và không nên để bao điều trực tiếp xuống nền đất, nền xi măng hay nền gạch lâu ngày hạt điều cũng bị ẩm từ hơi đất.

Đối với hạt điều khô bảo quản được lâu nhất từ đầu năm đến cuối năm với điều kiện phơi thật khô, độ ẩm dưới 11% và được chất kho khô thoáng. Nhưng hạt điều khô sau khi được hấp hơi thì cần được tách nhân chứ không để lâu được, để càng lâu hạt điều càng giòn, càng khó chẻ, và để càng lâu hạt điều nhân càng bị ngã màu, khi ra thành phẩm không được đẹp.

Đến hạt điều nhân cũng vậy, hạt điều nhân sống cũng không để lâu được, để lâu quá hạt điều nhân sống cũng bị mốc, nên cách bảo quản hạt điều nhân sống tốt nhất là mang đi sấy, hoặc rang trực tiếp với muối.

Hạt điều sấy hay hạt điều rang muối thì có thể hạn dùng đến 1 năm với điều kiện được bảo quản như sau:

• Không để hạt điều ở nơi ẩm ướt và hạn chế tối đa việc để hạt điều ngoài không khí mở quá lâu, chúng sẽ dễ bị ẩm.
• Nên cất hạt điều trong túi hút chân không, túi nilong cột chặt miệng, hàn mối lửa túi hút chân không hoặc hộp nhựa có nắp đậy kín.

Đựng hạt điều trong hộp nhựa có nắp đậy kín là 1 trong những cách bảo quản hạt điều rang muối

• Bảo quản hạt điều xa các loại mùi: tránh để hạt điều vào các loại hủ có mùi cay, nồng, hăng, hạt điều và muối có tính năng hấp thụ và hút ẩm nên sẽ dễ bị nhiễm mùi.
• Bảo quản hạt điều ở những nơi mát mẻ ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh đều được. Hạn chế để hạt điều gần bếp vì nấu nướng rất nóng hộp đựng hạt điều sẽ “đổ mồ hôi” lâu ngày dễ bị ẩm và gây mốc.

Cách bảo quản hạt điều cuối cùng là tránh xa các loại kiến, gián, chuột chúng rất ưa thích mùi vị của hạt điều. Đặc biệt, là lũ kiến và chuột chúng luôn đánh hơi cực tốt và đục khoét rất nhanh. Tại Lovenut chuyên sản phẩm hạt điều rang muối và hạt điều nhân trắng chất lượng khỏi bàn nhanh tay gọi về hotline 0886 073 757 hoặc truy cập www.lovenut.vn để biết thêm chi tiết.